menu
close_24px

Pacojet + Eiscreme = lohnt sich 


Hochwertige Eiscremes und Sorbets effizient produzieren – konstant in der Qualität und wirtschaftlich überzeugend.

 

Webinar: Eis und Sorbet gezielt auf die Karte bringen

Erfahren Sie im Webinar mit unserem Culinary Manager Marc Ullmann, wie Sie mit dem Pacojet perfektes Eis und Sorbets herstellen – inklusive

  • wertvoller Tipps und Tricks aus der Praxis

  • konkreten Ansätzen, um Eiscremes und Sorbets wirtschaftlich in Ihre Speisekarte zu integrieren

  • Tipps, wie Sie konstant hochwertige Texturen erzielen

  • Know-how, wie Sie mit einfachen Zutaten margenstarke Desserts entwickeln.

Melden Sie sich jetzt an: Wir senden Ihnen den Zugangslink, und Sie können das Webinar jederzeit flexibel ansehen. Fragen beantworten wir im Anschluss gerne per E-Mail.

 

MarcUllmann-1
Machen Sie diesen Sommer noch profitabler

Nutzen Sie die Nachfrage nach Eiscreme und Sorbets gezielt für Ihr Geschäft.

Mit dem Pacojet 4 produzieren Sie flexibel, frisch und wirtschaftlich – genau dann, wenn Sie es brauchen.

Eis, das Ihre Gäste begeistert

Mit Pacojet entsteht Eis von unverwechselbarer Qualität – frisch, intensiv und auf konstant hohem Niveau. 

  • Konstante, hochwertige Textur bei jedem Service 
  • Intensive Aromen durch schonende Verarbeitung 
  • Erhalt der natürlichen, frischen Farben der Lebensmittel 
  • Frische Produktion on demand – genau dann, wenn Sie servieren
  • Kein Food Waste – nur die benötigte Menge wird verarbeitet
  • Ganzheitliche Verarbeitung der Lebensmittel
Mit Pacojet erweitern Sie Ihr Angebot auch weit über klassische Eiscremes und Sorbets hinaus. Von süssen bis zu herzhaften Anwendungen entstehen vielseitige Komponenten für Ihre Küche – effizient, flexibel und jederzeit frisch. Erweitern Sie Ihre Karte ohne zusätzlichen Aufwand.
🍋 Zitronensorbet: 78 % Kostenersparnis mit dem Pacojet

  • Herstellungskosten mit dem Pacojet: 0.79 € pro kg

  • Einkaufspreis: 3.56 € pro kg

  • Ersparnis: 2.77 € (78%)

     

Lemon_concentrate2
Lemon_sorbet



Mehr erfahren

Aus Resten wird Gewinn: Mit Food-Upcycling werden Zitronenreste im Pacojet zu einem Zitronenkonzentrat verarbeitet. Dieses Konzentrat dient anschließend als Basis für ein Zitronensorbet – ebenfalls hergestellt mit dem Pacojet. Eine praktische Möglichkeit, Kosten zu senken, effizienter zu arbeiten und überschüssige Zutaten in profitables Potenzial zu verwandeln.

Zutaten für 1 kg Zitronensorbet
119g Zitronenkonzentrat aus dem Pacojet
536g Wasser
202g Zucker
143g Zitronensaft

Zubereitung Zitronenkonzentrat mit dem Pacojet
1. Zutaten in den Pacossier®-Becher füllen
2. Bei -20°C für mind. 24 tiefgefrieren
3. Bei Bedarf pacossieren®.

Kosten für 1 kg Zitronensorbet
Zitronenkonzentrat aus dem Pacojet: 0.05€*
Wasser: 0.00€*
Zucker: 0.03€*
Zitronensaft: 0.43€*
Total: 0.79€*

Einkauf 1 kg Zitronensorbet: 3.56€*

Kostenersparnis: 2.77€*, entspricht 78%

* Preis-Referenzen von www.metro.de

Bereit, mehr aus Ihrem Eis-Angebot herauszuholen?

 Entdecken Sie mit Pacojet neue Möglichkeiten für Ihre Karte – effizient, vielseitig und wirtschaftlich.