Erleben Sie einen exklusiven Pacojet Spezialkurs mit Rolf Straubinger, Sternekoch, Küchenchef der Burg Staufeneck und einer der renommiertesten Fischspezialisten im deutschsprachigen Raum.
IIn diesem Spezialkurs zeigt Rolf Straubinger exklusiv, wie er den Pacojet für ein komplettes Frühlingsmenü einsetzt und damit Texturen perfektioniert, Prozesse vereinfacht und kulinarische Spitzenresultate erzielt.
Die Teilnehmenden lernen, wie der Pacojet in verschiedensten Menükomponenten eingesetzt werden kann – darunter:
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Vorspeisen & Suppen
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Farces & Füllungen
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Desserts
Der Kurs bietet praxisnahe Einblicke in Straubingers Arbeitsweise und zeigt, wie selbst anspruchsvolle Elemente eines Gourmetmenüs durch Pacossieren® effizient, reproduzierbar und geschmacklich herausragend umgesetzt werden.
