PACOJET – MASTERCLASS

Maîtrisez le Pacojet. Maîtrisez l’art.

Lors de cette Masterclass, vous apprendrez à utiliser le Pacojet de manière sûre, efficace et créative, sans détours ni effets de démonstration, mais avec une vraie approche pratique. Animée par Marc Ullmann, International Culinary Manager.

Masterclass Basic

24.06.2026 | 14h00-17h00

Ecole professionnelle de Montreux
Avenue Jean-Jacques Rousseau 3
1815 Montreux

Comprendre et maîtriser le Pacojet

Dans cette Masterclass, vous bénéficierez d’une introduction complète à toutes les applications de base du Pacojet. L’accent est mis sur une utilisation simple, une manipulation sûre et une transformation du produit à 100 %, de manière efficace, précise et économique.

Nous vous présentons les applications classiques sur produits surgelés, des glaces et sorbets jusqu’aux concentrés aux multiples possibilités d’utilisation. Cette approche est complétée par toutes les préparations fraîches telles que le tartare, la sauce tartare, les dressings, ainsi que par des applications simples comme le hachage parfait de noix, d’herbes ou de bases aromatiques, toujours avec l’objectif de transformer le produit entièrement et sans pertes.

Cette Masterclass s’adresse à toutes celles et ceux qui souhaitent découvrir toutes les facettes du Pacojet, de la préparation à l’utilisation, jusqu’à l’exploitation optimale des matières premières. Une approche pratique, claire et expliquée sans technique compliquée.

Idéal aussi bien pour les débutants que pour les utilisateurs souhaitant améliorer durablement leur efficacité, la valorisation des produits et la sécurité dans l’utilisation quotidienne du Pacojet.

Coût : 150 CHF, TVA incluse.

Les cours s’adressent exclusivement aux utilisateurs professionnels.