Erleben Sie, wie Küchenchef Daniel Jennewein den Pacojet auf der Hinterhornalm in Tirol als zentrales Werkzeug für seine anspruchsvolle, regional geprägte Küche einsetzt. Vom Wild aus den umliegenden Wäldern bis zu Kräutern und Beeren direkt hinter der Alm – hier wird mit Pacojet-Technologie auf höchstem Niveau gearbeitet.

Ob feine Pürees wie Kürbis oder Pastinake, aromatisierte Öle mit Latschenkiefer, luftige Mousses oder Eiscreme aus Heu und Blaubeeren: Der Pacojet kommt in nahezu jedem Gang zum Einsatz – effizient, präzise und geschmacklich überzeugend.

Dieses Webinar zeigt Ihnen praxisnah, wie Sie den Pacojet über klassische Anwendungen hinaus kreativ und vielseitig in Ihre Küche integrieren können – für mehr Tiefe, Textur und Regionalität auf dem Teller.

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