PACOJET – MASTERCLASS

Beherrschen Sie den Pacojet. Meistern Sie die Kunst.

In der Masterclass lernst du, wie du den Pacojet sicher, effizient und kreativ einsetzt – ohne Umwege, ohne Showeffekte, dafür mit echter Praxis.
Geleitet von Marc Ullmann, International Culinary Manager.

Masterclass High End Creativity

19.10.2026 | 14h00-17h00

Casino Bern    
Casinoplatz 1     
3011 Bern  

Diese exklusive Masterclass zeigt den Pacojet als Instrument moderner Spitzenküche – jenseits von klassischem Eis, Sorbet oder Mousse. Im Fokus stehen avantgardistische Kreationen zwischen Fusion Cuisine und Haute Cuisine, geprägt von Präzision, Textur und aromatischer Tiefe.

Erlebt Highlights wie eine Alternative Terrine de Noix als elegante Neuinterpretation zur Foie Gras für festliche Menüs, eine feinste Glace aus Sauternes und Süssholz sowie selbstgemachte, gepuffte Carabinero-Chips mit intensiver Aromatik. Ergänzt wird das Repertoire durch hochkonzentrierte Essenzen aus Trüffel und Knochenmark mit vielseitigen Anwendungen und einiges mehr was mit dem Pacojet möglich ist.
Farbe sowie Düfte und tiefe Aromen mit dem Pacojet erarbeitet.

Diese Masterclass richtet sich an anspruchsvolle Profis, die kulinarische Exzellenz, Innovation und Luxus neu definieren möchten.

Kosten: 150 CHF inkl. MwSt. 

Masterclass Mixology Bar & Food

14.09.2026 | 14h00-17h00

Hanky Panky
Sempacherstrasse 16
6003 Luzern 

Diese exklusive Masterclass widmet sich der Vielseitigkeit des Pacojet im Bar-Kontext und zeigt, wie sich höchste Qualität, Effizienz und Kreativität perfekt verbinden lassen.

Erlebt, wie fertige Cocktails direkt nach dem Pacossieren® serviert werden können oder wie durch hochkonzentrierte Basen aus nur einem Pacossierbecher bis zu 50 identische Cocktails entstehen – konstant in Geschmack, Farbe und Aromatik. Präzision, Reproduzierbarkeit und Geschwindigkeit auf höchstem Niveau.

Darüber hinaus demonstrieren wir, wie sich ohne grosse Kochkenntnisse kleine, hochwertige Speisen direkt aus dem Pacojet für eure Bar realisieren lassen.
Statt klassischer Snacks wie gesalzene Erdnüsse oder Chips entstehen raffinierte Dips und Aufstriche mit Grissini oder sogar ein vollständiger Tatar aus dem Pacojet – ideal als Upselling-Idee, ohne dass ein Koch benötigt wird.

Diese Masterclass richtet sich an Bartender, Barbetreiber und Gastgeber, die ihre Bar kulinarisch aufwerten und neue Umsatz- sowie Erlebnisdimensionen erschliessen möchten.

Kosten: 150 CHF inkl. MwSt.

Die Kurse richten sich ausschliesslich an gewerbliche Anwender.